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高聚蛋白胨的作用介绍

2017-10-24      点击:335
   高聚蛋白胨的作用介绍
 
  高聚蛋白胨, 可配制各种微生物培养基。西宝生物提供的Hipolypepton用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定,以及无菌试验培养基、厌氧菌培养基等,细菌生化特性试验用高聚蛋白胨,有别于常规多聚蛋白胨,避免杂菌污染
 
  高聚蛋白胨的作用有很多,今天小编就简单为大家介绍几种,想要了解的朋友一起跟随小编的介绍看看下面的文章吧。
 
  1、提供氮源,补充蛋白质:蛋白胨就是蛋白质酶化水解的产物,分子团更小,更利于吸收,因此被广泛用于培养基的氮源提供,部分饲料、叶面肥以及食用菌培养液也有添加,目的都是提高氮源。但是这里提高的氮源是可吸收氮源,和检测氮源是两个概念。早些年牛奶的蛋白质含量不够,检测蛋白质的方法就是测氮源,添加三聚氰胺就检测合格了,但是三聚氰胺的氮源不可吸收,而且有毒。而高聚蛋白胨的氮源是实实在在能够吸收的氮源。
 
  2、增稠剂:在某些食品领域往往会使用增稠剂,用其他化学合成的增稠剂不但安全没有保障,也影响食品的口感,使用蛋白胨作为增稠剂就安全多了,只要蛋白胨是合格的食品级蛋白胨,就不会产生任何危害。
 
  3、光亮剂:某些电镀、抛光等行业要使用光亮剂,蛋白胨恰恰是一种廉价的光亮剂辅助制剂,对加工金属起到光亮的作用。
 
  怎么样,以上有关高聚蛋白胨的介绍大家都明白了吗?希望能给大家带来一些帮助。
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